겨울철 보양 음식으로 건강한 새해 맞이하기

 

 겨울철 건강 관리, 여러분들은 어떻게 하고 계시나요? 추운 날씨에는 낮은 기온으로 체온이 떨어지고 감기와 같은 질병에 쉽게 노출될 수 있습니다. 그렇기 때문에 겨울철 면역력 강화를 위한 몸에 좋은 보양식이 필수인데요, 오늘은 맛도 좋고 몸에도 좋은 건강한 보양식으로 남은 올 한 해의 건강을 지키고 다가오는 새해를 어떻게 맞이해야 할지 알아보겠습니다.

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1. 겨울철 보양 음식

 1) 한국의 대표 보양 음식

• 삼계탕: 닭고기가 들어간 맑은 국물 요리로 닭 안에 찹쌀과 마늘을 넣어주고, 인삼, 대추, 황기 등의 재료들을 같이 넣고 끓여 먹는 요리로 우리 몸의 체온을 올리고 피로 해소에 좋은 음식입니다.
• 꼬막: 철분과 단백질 함량이 많아 면역력 강화에 도움을 주는 해산물로 그대로 먹기도 하고 비빔밥의 재료로 추가해 별미로 먹을 수 있는 재료입니다.
• 미역국: 미역을 주재료로 하며 소고기와 성게 같은 좋은 재료들을 곁들여 조리하기도 합니다. 미역은 칼슘이 풍부해 뼈와 관절을 튼튼하게 하고 우리 몸의 혈압을 낮추고 혈당 조절을 하는 효능이 있기 때문에 건강식으로 유명합니다. 특히, 산후조리 중인 산모들에게 탁월할 요리라고 할 수 있습니다.
• 추어탕: 추어탕은 몸속을 따뜻하게 하고 기력을 보충하는 보양 식품으로 피부미용에 좋은 효능이 있다고 하며, 피로 해소에도 효과적이라고 합니다. 여름철 더위가 가신 후 지친 기력 보충하기 위해 자주 먹습니다.
• 전통 차: 생강차, 대추차, 쌍화차 같은 전통 차는 우리 몸을 따뜻하게 하여 혈액 순환을 촉진시키고 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다.

 2) 세계의 독특한 보양 음식

• 프랑스의 포토푀: 전통적인 스튜 요리로 고기와 채소를 푹 끓은 프랑스 수프 요리이다. 소고기, 감자, 고구마, 당근, 무, 양배추, 소시지 등이 사용되며 가정에서도 간단하게 요리하여 쉽게 즐겨 먹을 수 있습니다.
• 일본의 나베요리: 일본의 인기 음식으로 고기나 생선, 각종 채소들을 냄비에 넣고 끓여 먹는 요리입니다. 후쿠오카에서는 곱창이 들어간 모츠나베가 유명하며 홋카이도에는 연어를 주재료로 된장으로 양념한 이시카리나베가 유명합니다. 이와 같이 일본에서는 여러 재료가 사용되는 유명한 향토 요리입니다.
• 중국의 훠궈: 중국 사람들에게 많은 사랑을 받는 요리 중 하나로 쇠고기나 양고기를 야채와 같이 넣고 끓인 국물 요리에 각종 재료들을 넣어 먹는 요리입니다. 매운맛의 홍탕, 담백한 맛의 백탕으로 나눠 두 가지로 즐길 수 있으며 주로 한 번에 넣고 끓이기보단 끓여가며 원하는 재료들을 추가해 먹습니다.

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2. 손쉽게 만들 수 있는 겨울 보양 음식

 1) 삼계탕

  준비물: 닭고기, 찹쌀, 인삼, 마늘, 파, 대추, 청주 등

 

  조리법

• 손질된 닭고기 안에 불린 찹쌀과 마늘을 넣어주고 이쑤시개 등을 이용하여 뒷다리를 고정시킨다.
• 끓는 물에 청주, 닭고기, 마늘, 대추를 넣고 센 불로 한 번 끓이고 약불에서 30분 정도 더 끓여줍니다.
• 소금으로 간을 해주시고 대파 송송 썰어 넣으면 완성입니다.

 

 2) 꼬막 비빔밥

  준비물: 꼬막, 쌀밥, 고추장, 참기름, 간장, 소금, 식초, 청주, 다진 마늘, 청양 고추 등

 

  조리법

• 꼬막을 깨끗하게 세척합니다.
• 물에 소금 1큰술, 식초 1큰술과 같이 담아두고 검정비닐을 덮어 30분 정도 해감하여 준비합니다.
• 물에 청주 1큰술을 넣어 끓이고, 찬물을 조금 넣어 온도를 낮춰준 후 꼬막을 넣어 끓여줍니다.
• 삶은 꼬막을 껍질을 제거한 후, 양념장과 함께 잘 섞어 밥과 함께 비벼서 드시면 됩니다.
• 얌념장은 고추장 2큰술, 참기름 1큰술, 설탕 1/2 큰술, 간장 4 큰 슬, 다진 마늘 1/2 큰술을 넣어 섞어주고 청양고추를 얇게 썰어 매콤함을 추가해 주면 완성입니다.

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3. 건강한 새해를 위한 식습관 팁

• 수분 섭취: 겨울철 건조한 날씨에는 따뜻한 차를 자주 마시는 것이 좋으며, 수면 중 호흡과 흘린 땀 등으로 배출된 수분을 꾸준한 보충하는 관심이 필요합니다.
• 규칙적인 운동: 추운 날씨에 경직된 근육을 가벼운 운동으로 풀어주고, 체온을 유지하여 혈액순환을 해주는 것이 중요합니다. 또한, 스트레칭을 자주하여 피로해소를 돕고 신체 균형과 유연성을 높여 겨울철 쉽게 발생할 수 있는 낙상 사고에 의한 골절 사고를 방지합니다.
• 균형 잡힌 식사: 건강한 보양 음식과 건강 차를 통해 면역력을 올리고 각종 질병으로부터 우리 몸을 보호하여 건강한 삶을 유지하는 것이 중요합니다.

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4. 겨울철 주의해야 할 식습관

• 찬 음식: 겨울철에는 체온이 떨어지기 쉽기 때문에 되도록 찬 음식 또는 찬 음료의 섭취를 제한하는 것이 좋습니다. 우리의 몸은 떨어진 체온을 올리기 위해 많은 에너지 소모를 하고 낮아진 기온은 혈압을 상승시킬 수 있으므로 체온을 따뜻하게 유지, 관리하는 것이 좋습니다.
• 과도한 당분 섭취: 건강한 음식과 음료라 하더라도 당분 섭취에 관심을 갖지 않으며 과도한 당분을 섭취할 수 있으니 관심을 갖고 섭취량을 조절하는 게 좋습니다.
• 가공식품: 첨가물이 많이 들어있는 가공식품은 신체의 면역력을 떨어뜨릴 수 있으므로 신선한 채소와 건강한 식재료 위주의 식사를 하는 편이 좋습니다.
• 과식 및 과도한 음주: 연말연시에는 여러 모임들이 많아 평소보다 더 많이 먹기 쉬우며 음주 또한 빈번히 하게 될 수 있어 조절을 잘해야 할 필요가 있습니다. 또한 겨울철 보양 음식은 고열량 식품이 많으므로 섭취량에 주의를 하여 적정량을 섭취할 수 있도록 노력해야 합니다.

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5. 겨울철 건강과 새로운 한 해를 위한 준비

 겨울철 면역력 관리는 생활을 활력을 유지하고 각종 질병을 예방하는데 필수적입니다. 겨울철 보양 음식과 건강한 전통 한방 차 등을 섭취하여 건강한 신체를 유지하는데 노력해야 하고, 삼계탕과 꼬막 및 세계의 많은 보양 음식을 섭취하여 건강을 지키고 다양한 영양소를 섭취하여 겨울철 건강을 지킬 수 있습니다. 주의점에 유의하여 올바른 식습관을 실천하면 다가올 새해에도 건강한 새해를 보낼 수 있는데 큰 도움이 될 것입니다.

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